3、生抽、香醋、料酒、盐、白糖、五香粉拌匀 , 调成料汁 。
4、油全部倒掉 , 葱姜蒜末在底油里爆一下 , 兑入料汁碗中 , 放入高汤煮开 。
5、茄子放进去再次煮开 , 勾芡即可 。 6.红烧鱼 文章插图原料:海鱼一条 , 五花肉50克 , 植物油一汤匙 , 盐适量 , 葱段2段 , 姜3
3、生抽、香醋、料酒、盐、白糖、五香粉拌匀 , 调成料汁 。
4、油全部倒掉 , 葱姜蒜末在底油里爆一下 , 兑入料汁碗中 , 放入高汤煮开 。
5、茄子放进去再次煮开 , 勾芡即可 。
6.红烧鱼
文章插图
原料:海鱼一条 , 五花肉50克 , 植物油一汤匙 , 盐适量 , 葱段2段 , 姜3片 , 蒜3瓣 , 酱油一大勺 , 料酒一汤匙 。
做法:
1、海鱼刨肚去肠清洗干净 , 葱切段 , 姜、蒜切片 , 五花肉切条 。
2、炒锅放入一汤匙植物油 , 放入葱姜蒜煸出香味 。
3、放入五花肉翻炒 。
4、待五花肉煸至出油变成金黄色 , 放入一大勺酱油 。
5、五花肉在酱油里稍炖一会 , 炖出香味 。
6、锅中放入适量的水 , 水量要一次放足 , 放入一汤匙的料酒 。
7、放入鱼 , 大火烧开 , 转中小火炖15分钟 。
8、放适量的盐调味 , 大火收一下汤汁 , 即可起锅 。
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