大家好，小编来为大家解答芥末木耳汁怎么调这个问题，芥末酱汁最佳调法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
有会做木耳沾芥末的吗？应该怎么做？芥末木耳的做法
一、用料
主料：木耳(水发)100克
辅料：芥末酱1克、酱油2克
二、做法
1、木耳，提前泡
2、锅中放入木耳加清水，上火煮熟
3、趁着煮木耳的空当儿，来调汁儿吧：找一个小碟，把芥末酱挤在里面
4、在碟中倒上生抽，和匀即可
5、木耳煮熟后，用笊篱（zhào li)捞出，放到凉水里拔凉；控干水分，装到你喜欢的碗里
6、还可以配上芝麻酱凉面，PS.木耳沾麻酱也极其好吃
芥末木耳汁怎么调芥末酱和生抽和匀即可。具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：木耳(水发)100克、芥末酱1克、生抽2克。
1、木耳，提前泡发，洗净。
2、锅中放入木耳加清水，上火煮熟。
3、找一个小碟，把芥末酱挤在里面。
4、在碟中倒上生抽，和匀。
5、倒入木耳中拌匀，完成。
芥末木耳的木耳用煮吗 芥末木耳怎么做芥末木耳是一道凉菜，芥末和木耳在一起吃对身体是有好处的，比如木耳可以治疗贫血，补充体内铁元素，芥末就不用了多说了，感冒鼻塞吃点芥末，立马就能通气。那么做芥末木耳的时候木耳要过水煮吗？一起来看看吧。
芥末木耳的木耳用煮吗
最好煮一煮了再凉拌。
木耳一般是要开水绰后才能用于炒菜或凉拌食用的，开水绰后可以去除杂质和毒性。
鲜木耳含有一种卟啉的光感物质，人食用后经太阳照射可引起皮肤瘙痒、水肿，严重的可致皮肤坏死。
干木耳是经暴晒处理的成品，在暴晒过程中会分解大部分卟啉，而在食用前，干木耳又经水浸泡，其中含有的剩余卟啉会溶于水，因而水发的干木耳可安全食用。
芥末木耳怎么做 做法1
1.先将黑木耳用冷水浸泡3-4小时这样，使其泡发
2.将黑木耳撕成小朵朵，水烧开后，黑木耳放入锅中，焯水捞出
3.焯过水的黑木耳，用凉开水过一下，沥干水分
4.将芥末、酱油、醋、香油、细砂糖一起放入碗中，拌匀，做成芥末汁
5.芥末汁倒入沥干水分的黑木耳中，拌匀，最好是静置2-3小时，让黑木耳入味
6.装盘，撒上些香菜（装饰下）
做法2
1.木耳用热水泡发十分钟左右
2.开水稍烫，沥干水分
3.生抽、醋、糖、盐混合，调至适合自己的口味，然后加入芥末，调匀
4.将调料倒入装有木耳的盘中，撒上蒜末、香菜，淋上几滴麻油，然后拌匀
做法3
1.木耳泡发、洗净，开水稍烫，沥干水分
2.生抽、醋、糖、盐混合，调至适合自己的口味，加入芥末，拌匀
3.倒入装有木耳的盘中，撒上蒜末、香菜，拌匀，放入冰箱冷藏片刻味道更佳
4.可淋上些麻油
芥末木耳的营养价值 芥末的营养价值
1、芥末辣味强烈，可 *** 唾液和胃液的分泌，有开胃之功，能增强人的食欲。
2、芥末具有很高的解毒功能，能解鱼蟹之毒，故生食三文鱼等生鲜食品经常会配上芥末。
3、芥末呛鼻的主要成分是异硫氰酸盐。这种成分不但可预防蛀牙，而且对预防癌症、防止血管凝块、辅助治疗气喘等似乎也有一定的效果。
4、芥末还有预防高血脂、高血压、心脏病，减少血液黏稠度等功效。
5、芥末油有美容养颜功效。在美体业界，芥末油是很好的 *** 油。
木耳的营养价值
1、含铁量极丰富，常吃木耳可防治缺铁性贫血，可以养血驻颜，令肌肤红润，容光焕发。
2、含维生素k，能维持体内凝血因子的正常水平，防止出血。
3、木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用。
4、它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显着的化解功能。
5、有帮助消化纤维类物质功能，对无意中吃下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物有溶解与烊化作用，因此，它是矿山、化工和纺织工人不可缺少的保健食品。
6、含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。
凉拌芥末木耳的做法凉拌窍门凉拌芥末木耳
“冬天最佳菜品首推黑木耳，隔三差五的雾霾，给人们的生活带来众多不便，严重的空气污染，常吃黑木耳木耳中的胶质便可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用。 同时常吃黑木耳其中铁的含量也极高”
食材明细
主料
木耳10棵
黄瓜1/2条
胡萝卜1/3条
香菜2棵
辅料
生抽1勺
醋2勺
香油1匙
盐1匙
葱1/2棵
原味口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度
凉拌芥末木耳的做法步骤
1
木耳开水泡发，冲洗干净，摘去根部，热水下锅焯熟，过冷水沥干水分备用。
2
黄瓜切丝，胡萝卜切丁，香菜切末备用
3
生抽，醋，盐，葱末，香油，芥末油倒入容器中搅拌均匀备用
4
焯熟沥干水分的木耳倒入容器中，加入黄瓜丝，淋入调好的汁，搅拌均匀
5
最后将胡萝卜点缀，美味的芥末木耳就做好了，绝对的重口味，吃一口立马感觉七窍都通了。
小窍门
1.木耳热水泡发，洗干净避免有杂质影响口感，摘去根部，也可用无根的更方便。2.焯水时间不要太长，开锅两到三分钟为佳，不要超过五分钟。3.芥末根据个人口味适量添加。
芥末油拌木耳怎样做？食材： 水发黑木耳400克、黄彩椒50克、香菜10克 盐1/2茶匙、白糖1/2茶匙、味精1/4茶匙、生抽2茶匙、米醋1汤匙、芥末油1/2茶匙、香油1茶匙
1.木耳去掉老硬的根部，洗净备用。
2.锅内水烧开，放入黑木耳焯烫2-3分钟。3.捞出浸泡在冷水中降温。4.黄彩椒切条，香菜切段。5.把黑木耳捞出挤干水分，和黄彩椒、香菜段一起放入容器中。6.放入盐、白糖、味精、生抽、米醋。7.再放入芥末油、香油。8.拌匀即可。
芥末木耳的做法芥末木耳的做法一：
材料：干木耳200克、洋葱半个，青红椒、芥末、生抽、香油、醋适量做法步骤：
1、将黑木耳泡好，洗净。
2、洋葱、青红椒分别切丝，香葱切碎备用。
3、洗好的木耳在开水中煮上半分钟，捞出浸入冷水中备用。
4、准备1个小碗，放入芥末，倒入少许开水冲开芥末，然后放入冰箱冷冻室20分钟。
5、从冰箱中拿出冻过的芥末，加入生抽、醋、香油拌匀做料汁。
6、将木耳沥干水分，与洋葱丝、青红椒丝倒入调好的芥末拌匀装盘。
芥末木耳的`做法二：
材料：新鲜黑木耳500克、日本酱油、芥末、冰水适量做法步骤：
1、木耳用清水浸泡30分钟，然后用清水冲洗干净。
2、把洗净的新鲜木耳切成丝。
3、锅里下水烧开，将木耳丝焯水1分钟。
4、木耳丝过冷河后倒入冰水中浸泡5分钟。等木耳丝沥干水份放入冰箱里冷藏1-2小时或是隔夜。
5、木耳丝装盘，将日本酱油和芥末放入小碗中，醮芥末酱油食用即可。
芥末木耳的做法三：
材料：黑木耳500克、食盐5克、醋5克、蒜5克、生抽5克、芥末适量、白糖2克、香菜少许、芝麻油少许做法步骤：
1、木耳泡发后，洗净，放一边备用。
2、锅里放水，烧开后放入木耳稍烫，然后沥干水分。
3、生抽、醋、糖、盐混合放入小碗，调至适合自己的口味，加入芥末，拌匀。
4、将碗里的调料汁倒入装有木耳的盘中，撒上蒜末、香菜，拌匀，放入冰箱冷藏片刻更加，然后淋上些麻油。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
