卤腐竹是最具滋味的家常菜。饱饱吸食了卤汁的腐竹，虽然是素食，味道不输于肉类食材，下面小编为你整理了一些卤腐竹的做法。
卤腐竹的配料
主料腐竹300g 辅料油适量 盐适量 玖顺生姜汁适量 葱适量 老卤适量 生抽适量白糖适量干红辣椒适量花椒适量白芷适
卤腐竹的做法步骤1.食材图。2.腐竹提前泡好备用。3
卤腐竹是最具滋味的家常菜。饱饱吸食了卤汁的腐竹，虽然是素食，味道不输于肉类食材，下面小编为你整理了一些卤腐竹的做法。
卤腐竹的配料主料腐竹300g 辅料油适量 盐适量 玖顺生姜汁适量 葱适量 老卤适量 生抽适量白糖适量干红辣椒适量花椒适量白芷适
卤腐竹的做法步骤 
1.食材图。
2.腐竹提前泡好备用。
3.将腐竹逐条沾一层淀粉备用。
4.油锅烧热至170度，下入腐竹油炸。
5.炸至外皮酥脆，捞出备用。
6.锅内加入老卤，放入白糖、干红辣椒、葱段、白芷、丁香、花椒和大茴。
7.将炸好的腐竹投入锅内。
8.煮十分钟关火，浸泡一会儿入味即可食用
卤腐竹的小贴士1、将腐竹浸泡20分钟
2、准备辣椒、大蒜切碎
3、腐竹泡好捞出沥水
4、锅里热油，爆香大蒜、干辣椒
5、放入腐竹翻炒
6、倒入清水，放八角、桂皮，再倒一勺耗油、生抽、适量白糖。
7、两勺盐、老抽放入一点点
8、五香粉适量
9、胡椒粉适量
10、放入葱白，入锅小火煮1个小时
11、出锅
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