蓑衣黄瓜是用蓑衣花刀法切成的，是一道正宗的鲁菜，口感清淡、酸甜、微辣，清香怡人。本文是觅食录小编整理的关于蓑衣黄瓜的做法，供大家参考。蓑衣黄瓜食材准备蓑衣黄瓜做法步骤1.首先将黄瓜呈45度角切斜花刀，翻滚再切斜花刀，蒜子切末，红尖椒切丝。2.准备好一个碗，放半勺盐、小半勺白糖，倒入适量酱油、少量陈醋
蓑衣黄瓜是用蓑衣花刀法切成的，是一道正宗的鲁菜，口感清淡、酸甜、微辣，清香怡人。本文是觅食录小编整理的关于蓑衣黄瓜的做法，供大家参考。
蓑衣黄瓜做法步骤
1.首先将黄瓜呈45度角切斜花刀，翻滚再切斜花刀，蒜子切末，红尖椒切丝。
2.准备好一个碗，放半勺盐、小半勺白糖，倒入适量酱油、少量陈醋，搅拌均匀。
3.锅中倒入油，烧至九成热，备用。
4.准备好黄瓜，倒入碗汁，加入蒜末、红椒丝、花椒，浇上热油，这道菜就制作完成了。
蓑衣黄瓜小贴士1、蓑衣黄瓜讲求的是刀法，放筷子绝对是很好的办法，黄瓜永远不会切断
2、最后的那勺油是让蓑衣黄瓜好吃的关键，油泼让辣椒和蒜的香味完全挥发出来
1.蓑衣黄瓜的做法图解
2.蓑衣黄瓜的做法
3.蓑衣黄瓜的刀法演示
4.蓑衣黄瓜的切法
5.蓑衣黄瓜的家常做法
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