晚餐是非常重要的,但很多人经常为晚餐吃什么而纠结,所以对于喜欢下厨的朋友们,想要了解晚餐可以做什么菜吃的吗?有兴趣的伙伴们不妨来看看吧!下面是小编为大家带来的有关营养晚餐食谱大全推荐_适合懒人吃的晚餐菜谱,希望大家喜欢。
营养晚餐食谱大全
一、素炒南瓜尖
原料:
南瓜尖400g 尖椒25g 大蒜4粒 盐2.5g湿淀粉10g 清水少许
做法:
1、南瓜尖用盐水浸泡15分钟后洗净
2、将南瓜尖沥干水份
3、炒锅放油,下蒜末、尖椒煸炒
4、放入南瓜尖煸炒片刻,加少许清水、盐翻炒至软后,勾芡出锅
二、韭菜炒蚕豆
材料:
带皮蚕豆250克指剥去豆荚但保留豆子种皮的那种蚕豆、韭菜200克
调料:
油一匙、盐少许
做法:
1、带皮蚕豆洗净,韭菜折去老根、泥土和黄叶,洗净切成小段;
2、炒锅放火上,烧热,放入一匙油,将蚕豆倒入,不停翻炒,加入少许盐调味;
3、炒匀后,放入半碗水,盖上锅盖,将蚕豆焖至酥烂;
4、感觉锅中水分将要收干时,放入韭菜段,翻炒均匀即可起锅。
三、韭菜炒香干
材料:
韭菜一小把200克左右、香干6块、红椒一个
调料:
油适量、盐少许、生抽数滴
做法:
1、韭菜洗净,切段,香干洗净,切细条,红椒去籽切丝;
2、炒锅加油烧热,下红椒丝和香干翻炒,加入少许盐、生抽调味,如果太干可加入少许水;
3、不停翻炒,待香干吸收汤汁变软变得蓬松,加入切成段的韭菜,翻匀,待韭菜变软即可起锅。
四、孜然土豆
材料:
土豆3个中等个头的,2-3个左右、孜然粒3克、孜然粉3克、黑胡椒粉3克、辣椒粉3克、盐少许、姜末5克、香菜适量
做法:
1,挑几个中等个头的土豆,3个就足够了。
2,取小汤锅,倒入适量清水,放入洗干净的土豆,水量没过土豆就行,再放入5g的盐。
3,大火煮开后转中火,煮约20分钟,只要土豆熟软就可以了。
4,还需要一些姜末、孜然粉、孜然粒、黑胡椒粉、辣椒粉。
5,土豆煮好了,捞出控去水分,放到一边降降温。
6,放凉后去掉外皮。
7,切成滚刀块。
8,锅中倒入少许油,烧热后放入孜然粒,煎炒出香味后放入土豆块。
9,翻炒几下后加入姜末,孜然粉,辣椒粉,黑胡椒粉,盐,继续翻炒几分钟,最后出锅的时候撒 上些香菜碎就可以了。
五、口味土豆条
原料:
土豆。
配料:
香叶、干红辣椒、十三香、小葱。
做法:
1、土豆去皮,切条,粗一点比较好;
2、将土豆条倒入锅中,加清水,水量没过土豆,加三四片香叶和1勺盐,开火煮;水开后继续煮4-5分钟,即可关火,将土豆条沥干,备用。
3、锅烧热后,倒入适量油,再将干辣椒剪碎,小火炸出香味;
4、下入土豆条,继续用小火煸3分钟左右;
5、加入葱花和适量十三香,用筷子将调料拌均匀,使之附在土豆条上;
6、继续煸至土豆表面略焦黄即可。
六、双椒蒸豆腐
原料:
水豆腐一块,双色剁椒各1大匙,酱油一大匙,葱适量,油1大匙
做法:
1、水豆腐倒入盘中,并切片,用手轻轻拨开成斜状;葱切丝后浸水待用。
2、剁椒分别倒在豆腐上,浇上酱油,用保鲜膜将豆腐盘包好。不要漏气。
3、蒸锅加水大火烧开后,放入豆腐盘,盖盖蒸10分钟。
4、关火后,将豆腐盘拿出,去掉保鲜膜,洒上沥干水的葱丝,烧中热油后泼上即可。
七、尖椒豆腐酿
原料:
尖椒4个、豆腐250克、面包糠
调料:
食用油、盐、胡椒粉、蘑菇精
做法:
1、豆腐用勺子碾碎;
2、尖椒去两端,去种子,切成三厘米厚的段;
3、碾碎的豆腐加葱姜碎,添加适量食用油、盐、蘑菇精、胡椒粉搅匀;
4、把尖椒的中空段用搅拌好的豆腐泥填满,抹平;
5、把成型的尖椒豆腐酿双面沾上层淀粉芡,然后裹层面包糠;
6、锅内油热后,把豆腐酿排入锅中,用小火煎至双面金黄即可出锅
适合懒人吃的晚餐菜谱
淡菜粉丝煲
材料
【食材】淡菜 1.2斤 / 娃娃菜 半棵 / 海鲜菇 一些 / 金针菇 少许 / 芦笋 几根 / 粉丝 1饼
做法
1、粉丝事先清水浸泡;
2、娃娃菜直接切块,菇、芦笋切段;
3、煮好淡菜,去壳剥出淡菜肉浸泡在清水里;
4、淡菜汤过滤一下倒入砂锅,煮开;
5、放入娃娃菜、海鲜菇和金针菇,小火煨一会儿;
6、娃娃菜煮烂了,加入粉丝和芦笋和煮好的淡菜肉;
7、开几开,就可以上桌。喜欢重口味的,自己可以加入调味料。
清淡素菜
材料
洋葱,胡萝卜
做法
爆锅炒胡萝卜3分钟,加紫洋葱,再炒2分钟。
调味,出锅。
呵呵,早餐的配菜,又快,又简单。就是没有肉。呵呵。
中华素食菜谱的做法:黄花菜豆皮汤
材料
主料:豆皮 黄花菜
配料:骨头汤 小葱
调料:食用油 盐 味精少许
做法
1. 黄花菜用温水泡20分钟左右
2. 豆皮切丝
3. 将骨头汤和黄花菜炖一会,豆皮置上,加入小葱即可
晚餐可以吃什么素食
素食汤菜谱一:酸辣汤
材料:木耳少许、豆腐1小块、竹笋1小支、香菇4朵、胡萝卜1条、金针菜1/2小碗、香菜或九层塔少许
调味料:酱油1茶匙、黑醋1汤匙、糖少许、盐1/2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、太白粉水2大匙
步骤:
1、将木耳浸水泡软,捞起,切成细丝;豆腐、竹笋和胡萝卜切成丝;金针菜用温水泡软,捞起并挤干水分。
2、汤锅放水,放入所有材料,待汤汁煮开后,再放入所有调味料,并调好咸淡味道,用太白粉水勾芡,洒入香菜或九层塔,即可起锅。
素食汤菜谱二:苦瓜汤
材料:苦瓜2条、素火腿1小块、荫瓜罐头1罐
调味料:酱油2茶匙、盐少许、麻油少许
步骤:
1、苦瓜洗净对切去籽,切成约3公分大小的正方型;素火腿切成小片,备用。
2、汤锅放水,放入苦瓜及荫瓜,一起煮开,再转小火焖煮至苦瓜变软后,加入素火腿片、酱油及盐,调好咸淡味道,淋上麻油即成。
素食汤菜谱三:乌梅萝卜汤
材料:乌梅3枚、新鲜青萝卜或白萝卜250g
调味料:冰糖、桂花卤各适量
步骤:
1、萝卜洗净去皮,切成小块或厚片。
2、乌梅与萝卜同放砂锅内加水适量,用小火炖至酥烂,加入冰糖、桂花卤适量即可食用。
Tips:
乌梅,性平味酸,能敛肺止咳、涩肠止泻、和胃安蛔、固崩止血、生津止咳。萝卜甘凉,能解热毒、祛痰湿、除胀满,与乌梅同用,其力更强。适于饮食积滞引起的胸闷、烧心、腹胀、气逆、久咳等患者食用。
素食汤菜谱四:海草堂
材料:干海带芽1把、白芝麻少许、姜片适量
调味料:盐、香菇味精各适量
步骤:
1、汤锅放水,放入姜片一起煮开。
2、汤煮沸后放入海带芽煮开,加入所有调味料,调好咸淡味道,起锅前洒上白芝麻即可。
素食汤菜谱五:西洋菜汤
材料:西洋菜3把、素腌肠1片、香菇头1/2碗、姜片少许
调味料:酱油少许、盐适量
步骤:
1、西洋菜洗净,素腌肠切薄片。
2、汤锅放水,再放入所有材料一起煮,大约煮20分钟,放入盐,调好咸淡味道,起锅前再加上少许酱油即可。