羊肉和以下食物相克：羊肉加赤小豆：同食会引起中毒。羊肉加百合：腹泻。羊肉加奶酪：二者功能相反，不宜一起吃。羊肉加板栗：二者都不易消化，同炖共炒都不相宜，甚至可能同吃还会引起呕吐。羊肉加鲳鱼：影响营养素的吸收。羊肉加梅干菜：一起吃回引起胸闷。羊肉加豆酱：二者功能相反，不宜一起吃。

大火烧开小火慢炖30分钟即可食用，若喜欢更烂点的约需1、5小时左右。煮羊肉的方法及步骤：1、先把羊肉用清水洗净，然后再浸泡2个小时；2、再换清水，放入羊肉，再加入各种自已喜欢的调料，大火烧水，以小火煮，约需30来分钟；3、将煮熟的羊肉捞出放凉；4、以后吃的时候随时切一些，再放入羊肉汤中加热一下即可。

羊肉泡馍共5个步骤，需要准备羊肉、面粉、木耳，以下是羊肉泡馍的具体操作步骤：操作/步骤1小火煲羊肉羊肉斩块焯水后加姜片、八角、花椒大火烧开，去掉浮沫，小火煲一到两个小时。2面团揉匀把面团揉匀，分成八个小饼。3烙熟小饼用电饼铛或者平底锅不加油烙熟。4加入配料碗里倒入粉丝、馍、羊汤、羊肉，加入配料。EN

今天我们来做炒羊肉，营养好吃，下面看看炒羊肉需要放什么调料。首先羊肉洗净切片。羊肉里放盐，胡椒粉，生抽和淀粉，搅拌均匀。倒入适量食用油搅拌均匀。热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。倒入羊肉翻炒。羊肉炒熟放葱花和孜然粉。翻炒均匀，盛入盘内即可。

陕北四十里铺羊肉面的做法。材料：良姜1个、陈皮1片、干辣椒4个、桂皮、花椒1勺、羊肉、2勺油、1勺盐、1根葱、1袋面条、1勺酱油和1勺醋。1、准备一块的羊肉，将表面清洗干净。之后将羊肉用刀切成方块的形状。2、先用水浸泡，放入些1勺盐和葱，可以去除羊的味道。3、将葱切成碎末。4、先在锅中加入2勺油，将

羊肉不同部位的脂肪含量不同，羊肉（均值）脂肪含量为14.1%，羊肉（后腿）为3.4%，羊肉（颈）为4.6%，羊肉（里脊）为1.6%，羊肉（前腿）为3.2%，羊肉（胸脯）为6.2%，用来做涮羊肉的肥羊片脂肪含量可超过30%。羊肉，性温，羊肉有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分，古时称羊肉为羖肉、羝肉、羯肉。它

清蒸羊肉是食疗菜谱之一，以羊肉为制作主料，清蒸羊肉的烹饪技巧以蒸菜为主，口味属于咸鲜味。1、羊腿肉洗净切块备用。2、盘子里铺上葱段。3、放上羊肉块。4、再放上姜片、蒜片、大料，倒上适量料酒。5、放入烧开的蒸锅中蒸制15-20分钟。6、将蒸好的羊肉换入汤碗中。7、撒上适量盐。8、放上葱段。9、倒入鸡汤

1、准备食材：羊肚1个、羊肉1斤克、棉线5根、盐适量、葱姜蒜若干、白胡椒粉1勺。2、羊肚彻底清洗干净，分成小块。3、羊肉馅里加盐、胡椒粉、生抽腌一个小时。4、用针把羊肚缝成像口袋一样的形状，往里面加羊肉。5、冷水下锅加葱姜蒜，少许盐，煮1个半小时即可。

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