食材:生蚝、鸡蛋、红薯粉、淀粉、大葱、鱼露、植物油、味精。潮州生蚝的煎法:1.牡蛎用生粉洗净；洋葱切碎；把鸡蛋打好。2.将生蚝和葱花与红薯粉、生粉、鱼露、味精、水混合均匀，倒入热油锅压平，小火煎熟，淋上点油，不粘锅。3.黄棕色时，翻面，倒入蛋糊，再倒点油继续煎。反复煎几次，用锅铲切成两部分，放入盘中

准备食材：胡萝卜半根、银杏20颗、油豆腐6个、香菇4个、马蹄4个、香芹适量、山药豆适量、盐适量、酱油少许、生粉少许、油适量、花椒粉0.5勺、香油2滴、水50毫升。准备材料，胡萝卜、马蹄、香菇切小块。银杏、淮山豆、香菇下油锅炒，菇比较吸油，油可多放，干锅后浇点水炒，炒干后再浇点水炒，炒致菇软。加入豆腐

1、食材：鱼1条，酸笋200g，葱姜适量。2、准备鱼、辣椒、姜、酸笋、葱切好。3、把鱼，辣椒、姜、盐、生粉、酱油、米酒、放一点油全部放进去拌匀、腌制5分钟。4、锅内放酸笋稍微炒干水分，为了让鱼更入酸笋味。5、放油爆香酸笋，把鱼倒进去的第一时间快速翻几下煎5分钟。6、煎好后倒水，水差不多和鱼平行，盖上

生粉是指淀粉，有很多种类，比如红薯淀粉、马铃薯淀粉以及玉米淀粉等。生粉的用途是比较广泛的，可以作炒菜时的调料，也可以做凉粉，还可以用来摊煎饼，最主要用于肉类原料加工时上浆、勾芡等。

1、准备牛肉里脊肉100g，洋葱半个，生粉10g，植物油30g，食盐3g，耗油4g，生抽8g，黑胡椒粉2g，孜然3g。2、牛肉切成片，不要太薄，用刀背斜着肉的纹理轻轻拍打，两面拍。3、加入食盐、生抽、生粉、黑胡椒粉、蚝油、孜然，腌制一会。4、将洋葱切块掰散开，锅里加入植物油，烧到七成热放入洋葱爆炒。

小伙伴们好，最近小跳发现有诸多的小伙伴们对于肉丝跑蛋这个都颇为感兴趣的，那么小跳今天就来为大家梳理下具体的一些信息一起来看看吧。1、材料：瘦猪肉150g，鸡蛋3-4个，大葱适量。2、调料：盐、酱油、生粉。3、将鸡蛋打入大碗，加入适量盐搅拌成蛋糊；大葱洗净，切成葱花。4、将瘦猪肉洗净，切成细丝，放入小

小伙伴们好，最近小跳发现有诸多的小伙伴们对于布拉肠这个都颇为感兴趣的，那么小跳今天就来为大家梳理下具体的一些信息一起来看看吧。1、材料：生粉1、牛肉若干片、粘米粉1斤、水1.4斤、生菜若干片、盐少许、韭菜黄适量。2、将粘米粉、生粉和盐混合在一个大容器中，慢慢加入水，搅拌均匀，形成粉浆。3、取一块干净

用料：玉米粒适量、水适量、生粉适量、花生油适量、青椒丁适量、红椒丁适量。做法：1、选用新鲜的嫩玉米粒，用流水洗净，沥干水分后加入生粉，搅拌均匀，裹上生粉。2、锅烧干水份后倒入花生油，油热后撒入玉米粒，炸至金黄色捞出。3、锅内留少许油，加入青红椒丁，煸出香味后加上玉米粒，放入椒盐，翻炒出锅，装盘。

1.材料:瘦肉、水、1个鸡蛋、盐、味精、胡椒粉、料酒、生粉。2.先把瘦肉洗干净剁碎。加入适量的盐和玉米粉。生粉的多少控制着肉饼的光滑度，肉里放多少生粉看个人经验。3.取出容器。如果是瓦罐，把拌好的肉末揉成一团，可以放进罐子里。如果是开口比较大的容器，比如大碗，把肉末压在碗底，然后摊到可以接受的厚度。

1、广式清蒸排骨要蒸15分钟。材料：排骨、蒜头、3粒豆豉、小量生粉、一小匙葱花、适量白沙糖、一小匙盐。2、排骨切小段。3、豆豉剁碎，蒜头剁碎。4、将豆豉、蒜头、生粉、白沙糖、盐、酱油放入排骨，搅匀，放置冰箱冷冻1个小时。5、1小时后拿出来滚水蒸15分钟，撒上葱花即可出锅。

生粉是属于淀粉中的一种，淀粉可以分为生粉和小麦淀粉等，日常烹饪中用到的生粉都是用马铃薯的块茎或者玉米为原料。通过蒸煮、晾晒、研磨等工艺制作而成。生粉主要用于给食物勾芡或者挂糊，而小麦淀粉还能用于一些工业中当做凝胶剂、稳定剂等。生粉是什么淀粉生粉是属于淀粉的一种，常见的生粉又分为普通生粉和玉米生粉，普

炸鸡腿外面裹的是生粉。生粉是中餐中常用来勾芡的食用淀粉，一般为马铃薯粉或玉米粉，生粉的用途很广，除了勾芡使食物产生滑润的口感之外，亦常用来做为软化肉质的腌肉料之一。炸鸡腿是以笋鸡腿、鸡蛋、面粉、鸡肉为主要食材，植物油、料酒、盐、湿淀粉量、味精、葱、姜、椒盐为调料炸出来的一种食物。